В Старооскольском городском округе выращивают 66 вида культурных растений, а также растут 117 родственных им диких вида.
На территории региона растут 134 видов сорняков и зафиксировано 141 различных болезней растений.
Почвенная карта Старооскольского городского округа представлена 2 видами грунта.