В Дергачёвском районе выращивают 46 вида культурных растений, а также растут 95 родственных им диких вида.
На территории региона растут 106 видов сорняков и зафиксировано 89 различных болезней растений.
Почвенная карта Дергачёвского района представлена 4 видами грунта.