В Эльбрусском районе выращивают 57 вида культурных растений, а также растут 175 родственных им диких вида.
На территории региона растут 120 видов сорняков и зафиксировано 64 различных болезней растений.
Почвенная карта Эльбрусского района представлена 4 видами грунта.