Доморост > Карты > Россия > Культурные растения > Русские бобы, овощные бобы.

Россия : Русские бобы, овощные бобы.

Также здесь можно найти:

• Овсяница красная.
• Мятлик луговой.
• Канареечник тростниковидный, двукисточник, шелковая трава, житовник.
• Рябина обыкновенная
• Овсяница овечья.

---

Русское название

Русские бобы, овощные бобы.

Занимаемый процент площади

16%

Латинское название

Vicia faba L. var. major Harz

Классификация

Family Fabaceae Lindl. S. str. (=Papilionaceae Giseke), Tribe Vicieae Bronn (=Fabeae), Subtrib. Fabinae (Viciosae Alef.), genus Faba Mill.

Распространение

В диком виде не встречается. Известно с древних времен (III-II тыс. до н.э.) и только в культуре. На Руси появилось с VI-VIII вв. В СССР выращивалось почти повсюду. Основные районы возделывания находятся в Белоруссии и на Украине. Небольшие площади посевов расположены в северных и центральных областях России, на Урале, Алтае, в Западной Сибири, Прибалтике, Таджикистане, Азербайджане, Грузии.

Экология

Нетребовательно к теплу, холодостойкое (всходы переносят заморозки до минус 4-6 градусов Цельсия). Растение длинного светового дня. Нуждается во влаге, особенно в период прорастания и цветения, застой воды не переносит. Предпочитает глинистые и суглинистые плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией рН и высокой водоудерживающей способностью. Вегетационный период 95-140 дней. Урожайность бобов 35-50 ц/га. Наиболее распространенные сорта: из овощных - Русские черные, Белорусские, Виндзорские белые, Виндзорские зеленые, Вировские, Велена.

Хозяйственное значение

Продовольственное растение. Семена содержат 28-35% белка, 0,8-1,5% жиров, 50-55% крахмала, 3-6% клетчатки. Целые или размолотые, зрелые и недозрелые семена используют для приготовления супов, каш, салатов, гарниров и для консервирования. Молодые бобы используют в пищу как и сахарную фасоль.