Также здесь можно найти:
Русское название
Ежевика сизая.
Занимаемый процент площади
18%
Латинское название
Rubus caesius L.
Классификация
Семейство Rosaceae Juss. род Rubus L.
Распространение
В Европе повсеместно, за исключением Крайнего Севера, Крым, Кавказ, юг Западной Сибири (западная часть Алтае-Саянской горной области и прилегающие к ней с запада районы), Казахстан, Средняя и Малая Азия.
Экология
Мезофит. Растет по берегам рек, в подлеске пойменных лесов, по опушкам, в зарослях кустарников, на вырубках, реже на лугах. В горы поднимается не высоко (на Алтае до 1100 м над уровнем моря).
Хозяйственное значение
Один из важнейших овощных культур. Употребляется в пищу сырым, вареным, печеным, жареным, соленым, маринованным, сушеным. Используется как приправа. Листья употребляют как зелень. Луковица содержит 8-14% сахаров, 1,5-2,0% белков, 2-14 мг% витамина С, каротин, витамины В1, В2, РР, U, минеральные соли, аминокислоты. В зеленых листьях 1,5-4% сахаров, около 1% белков, 25-48 мг% витамина С. Растение содержит эфирные масла (0,012-0,162%), придающие специфический запах и острый вкус. Обладает тонизирующим и бактерицидным действием. Используется в народной и научной медицине. Сухие окрашенные чешуи используют как краситель. Урожайность луковиц 10-25 (в южных районах до 50) т/га, зеленых листьев 30-50 (до 60) т/га.