Также здесь можно найти:
Русское название
Чеснок.
Занимаемый процент площади
96%
Латинское название
Allium sativum L.
Классификация
Семейство Alliaceae, род Allium.
Распространение
Родина - Средняя Азия, где встречается и в диком виде. В России с XVII в. На территории бывшего СССР выращивается повсеместно на площади около 6тыс. га. Основные посадки расположены в Средней Азии, на Кавказе, Украине, в южных (озимые сорта) и средних (яровые сорта) областях Европейской части России.
Экология
Холодостоек, под снегом переносит морозы до минус 40-45°С, выкопанные - до минус 8-10°С. Оптимальная температура роста 18-25°С. Светолюб. Растение длинного дня. Требователен к влажности и плодородию почв. Удается на плодородных, суглинистых и супесчаных почвах с низким залеганием грунтовых вод. Не выносит кислых и засоленных почв. Вегетационный период 90-100 дней в зависимости от сорта, способа выращивания и климатической зоны.
Хозяйственное значение
Высокие пищевые и лекарственные свойства. В сыром веществе 6,0-13,3% белка, 15-28% сахаров, минеральные соли, витамины С, РР, B