Также здесь можно найти:
Русское название
Пастернак дикий.
Занимаемый процент площади
100%
Латинское название
Pastinaca sylvestris Mill.
Классификация
Семейство: Apiaceae Lindl.; Род: Pastinaca L.
Распространение
Общее распространение: юг Скандинавии, Средняя и Атлантическая Европа, Средиземноморье, Балканы. Заносное в Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии. На территории бывшего СССР: вся европейская часть и Западная Сибирь; в Восточной Сибири - по Енисею; Кавказ - Предкавказье, Восточное и Западное Закавказье, Дагестан.
Экология
На открытых склонах, выгонах, вдоль дорог и пашен, по краям полей и огородов.
Хозяйственное значение
Овощное растение. В пищу употребляются листья. Их едят свежими в салатах, используют для приготовления супов и вторых блюд, солят, консервируют. В листьях содержится 10 % сухих веществ, 4,5-6 % сахаров, витамины А, С, B