Доморост > Карты > Россия > Псковская область > Культурные растения > Гречиха посевная (обыкновенная или культурная).

Псковская область : Гречиха посевная (обыкновенная или культурная).

Также здесь можно найти:

• Лисохвост луговой.
• Лук
• Чеснок.
• Кострец (костер) безостый.
• Огурец посевной.

---

Русское название

Житняк гребневидный.

Занимаемый процент площади

100%

Латинское название

Agropyron pectinatum (Bieb.) Beauv.

Классификация

Семейство Poaceae Benth. род Agropyron Gaertn.

Распространение

Южная и отчасти Средняя Европа, средняя и южная полоса европейской части бывшего СССР, Кавказ, южная часть Западной Сибири, Средняя Азия, Малая Азия, Иран.

Экология

Встречается в лесостепной зоне, в степях, от луговых до опустыненных (в луговых степях растет преимущественно на степных и остепненных крутых склонах южной и юго-западной экспозиций). В пустынных степях образует формацию житняка гребневидного или выступает в роли эдификатора полынно-житняковой группы ассоциаций.

Хозяйственное значение

Ценная крупяная и кормовая культура. В крупе-ядрице содержится 12,6 % белка. Преобладающая часть белков (80 %) входит в состав легкорастворимых альбуминовой и глобулиновой фракций, что обусловливает их лёгкую усвояемость организмом человека. Белки характеризуются хорошей сбалансированностью по аминокислотному составу, высоким содержанием незаменимых аминокислот, в том числе лизина и треонина, которых не достаёт в других крупах и хлебе. Единственной недостающей аминокислотой является лейцин, который в избытке содержится в белке злаков. Высокое содержание в гречневой крупе гистидина - незаменимой аминокислоты положительно влияет на рост детей. По биологической ценности (аминокислотный скор) белки гречихи приближаются к белкам сухого молока (92,3 %) и куриных яиц (81,4-99,3 %). Углеводы в гречихе представлены преимущественно крахмалом(63,7 %). В небольших количествах в ней содержатся клетчатка (1,1 %) и другие сахариды. Жиры гречихи относятся к невысыхающим маслам. Они характеризуются низким йодным и окислительным числами. Важной их особенностью является высокое содержание линолевой и линоленовой кислот. В ядрице содержится значительное количество витамина Е, обладающего антиоксидантными свойствами. Поэтому гречневая крупа долго хранится, не теряя пищевых качеств, что имеет большое значение при создании продовольственных запасов. Гречиха - единственная в нашей стране зерновая культура, содержащая рутин (витамин Р). Кроме того, она превосходит другие крупяные культуры по содержанию ниацина (витамин РР), рибофлавина и фолиевой кислоты. В крупе содержится значительное количество железа, меди, кобальта, марганца и других микроэлементов. Неполноценное зерно (рудяк), а также отходы переработки (сполка, мучель) скармливают птице и свиньям. Мякину охотно поедают молодняк крупного рогатого скота и свиньи. В 1 кг мякины содержится 57 г белка, её кормовая ценность равна 0,5 кормовых единиц. Гречиха интенсивно наращивает зелёную массу (до 20 т/га за 50-60 дней) и может успешно возделываться для этих целей в поукосных и пожнивных посевах. Вегетативную массу скармливают как зелёный корм и используют для приготовления силоса. Обычно её смешивают с другими компонентами, так как гречиха содержит в цветках и плодовых оболочках пигмент фагопирин, вызывающий у животных белой или бело-пёстрой масти световую или гречишную болезнь. Лузга кормовой ценности не имеет, но может использоваться для набивки подушек. Во время цветения верхушки растений используют в качестве сырья для получения рутина (6 %). В гомеопатии эссенцию из растения в стадии созревания семян применяют от экземы, ревматизма и др. Гречиха - хороший медонос (с 1 га собирают 70-100 кг мёда). В условиях высокой агротехники мёдопродуктивность достигает 259,8 кг/га. Гречишный мёд имеет тёмно-красный или коричневый цвет, отличается повышенным содержанием железа и белковых веществ. При правильной агротехнике посев гречихи способствует уничтожению таких злостных сорняков, как пырей, осот и овсюг. Её корневые и пожнивные остатки содержат много фосфора и калия. Поэтому гречиха является хорошим предшественником для яровых и озимых зерновых культур. Она отзывчива на азотные (30-45 кг на 1 га N). Средняя урожайность семян гречихи в хозяйствах всех категорий составила в 2000 году 6,9 ц/га, а в 2001 - 5,4 ц/га.