Также здесь можно найти:
Русское название
Пастернак дикий.
Занимаемый процент площади
100%
Латинское название
Pastinaca sylvestris Mill.
Классификация
Семейство: Apiaceae Lindl.; Род: Pastinaca L.
Распространение
Общее распространение: юг Скандинавии, Средняя и Атлантическая Европа, Средиземноморье, Балканы. Заносное в Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии. На территории бывшего СССР: вся европейская часть и Западная Сибирь; в Восточной Сибири - по Енисею; Кавказ - Предкавказье, Восточное и Западное Закавказье, Дагестан.
Экология
На открытых склонах, выгонах, вдоль дорог и пашен, по краям полей и огородов.
Хозяйственное значение
Рожь - вторая после пшеницы хлебная культура. Зерно содержит 12-14 % белка (лизина в белке около 4 %).Технологические качества зерна ржи оценивают по устойчивости к активации ферментов углеводно-амилазного комплекса. Вязкость вводно-мучной суспензии определяют на амилографе, а число падения - на приборе Хагберга - Пертена или его модификациях. Сорта, используемые для улучшения качества муки, должны иметь показатели амилографа свыше 600 ед. и число падения более 200 с. Сорта, мука которых пригодна для выпечки хлеба в чистом виде, - соответственно 300-600 ед. и 140-200 с. Зерно используют для производства муки, крахмала, патоки, комбикорма и др. Зеленую массу, сено и зерно скармливают животным. Выращивают в полевом севообороте. Лучшие предшественники - чистый и занятый пар, однолетние и многолетние травы, лен. Удобрения: 20-40 т навоза, 20-30 кг N (в весеннюю подкормку), 60-90 кг P